Начните свое гастрономическое путешествие по Корее с посещения традиционных рынков, таких как Намдаемун в Сеуле. Здесь вы найдете свежие морепродукты, овощи и фрукты, а также местные деликатесы, такие как кимчи и пулькоге.
Для тех, кто хочет попробовать настоящую корейскую кухню, рекомендуется посетить небольшие семейные рестораны, называемые «бюджол». В них вы найдете традиционные блюда, приготовленные по старинным рецептам. Не пропустите возможность попробовать знаменитый корейский говяжий суп » samgyeopsal tang» или ароматный куриный суп «dakgogi tang».
Если вы хотите попробовать современную корейскую кухню, отправляйтесь в один из многочисленных ресторанов, предлагающих «анджу», или корейские закуски. Попробуйте «ппанчжэ», жареные рисовые шарики с мясом, или «ттеокбоки», рисовые клецки с морепродуктами.
Для тех, кто хочет попробовать что-то действительно уникальное, рекомендуется посетить рестораны, специализирующиеся на корейской уличной еде. Попробуйте «тако», жареную курицу в остром соусе, или «хведап», жареную рыбу с соевым соусом и перцем.
Не забудьте также попробовать корейские сладости, такие как «хванппи», рисовые лепешки с медом и семенами кунжута, или «хвангппи», рисовые лепешки с фруктами и орехами.
Традиционные корейские блюда: что обязательно стоит попробовать
Начните свое гастрономическое путешествие по Корее с кимчи — традиционных корейских маринованных овощей. Это не просто закуска, а настоящий вкусовой опыт, который поможет вам понять богатую гамму корейской кухни. Попробуйте кимчи из баклажанов, огурцов или белой капусты — каждый вид имеет свой уникальный вкус и аромат.
Не обходите стороной и бибимбап — рис с жареным мясом, овощами и яйцом, приготовленный на горячих углях. Это блюдо не только вкусное, но и очень сытное, идеальное для тех, кто хочет попробовать настоящую корейскую еду.
Если вы любите супы, обязательно попробуйте тон — рисовый суп с говядиной и овощами. Он готовится на протяжении многих часов, что придает ему уникальный вкус и аромат. А летом не упустите возможность отведать намуль — холодный суп из водорослей, который прекрасно освежает в жаркую погоду.
Для тех, кто любит мясо, рекомендуем попробовать ббоп — жареное на углях мясо, приготовленное на гриле. Это блюдо можно заказать с различными видами мяса и приправами по вашему выбору. А чтобы разнообразить вкус, не забудьте добавить к мясу соус гочжуjang — пасту из соевых бобов.
Наконец, не упустите возможность попробовать ттукпокки — рисовые шарики в остром соусе. Это блюдо не только вкусное, но и очень красочное, что делает его идеальным для фотографий в Instagram.
Гастрономические туры и фестивали Кореи: когда и куда ехать
Февраль-март: Фестиваль снежных скульптур в Пхёнчане — помимо восхитительных скульптур из снега, вы можете насладиться местными деликатесами, такими как кимчи и ппопги (жареные кальмары).
Апрель: Фестиваль цветов в Чхунчжу — это прекрасное время, чтобы насладиться красотой корейской природы и попробовать местные блюда, такие как хэджанг (жареная лапша) и хванхэ (суп из морепродуктов).
Июнь: Фестиваль вина в Чхонджу — это идеальное место, чтобы попробовать местное вино и традиционные блюда, такие как гукбу (суп из говядины) и гуксу (суп из морепродуктов).
Август: Фестиваль фейерверков в Сеуле — это захватывающее зрелище, которое также предлагает возможность попробовать местные закуски, такие как оден (закуска из соевых бобов) и ппопги (жареные кальмары).
Октябрь: Фестиваль октябрьского полнолуния в Андонге — это прекрасная возможность попробовать местные деликатесы, такие как андонг ддук (сладкий рисовый пирог) и андонг ддук-гук (суп из морепродуктов с рисовым пирогом).
Также не пропустите возможность посетить местные рынки, где вы можете попробовать свежие морепродукты, фрукты и овощи, а также местные деликатесы. Рынки, такие как Намдаэмён в Сеуле и Чонно в Пусане, предлагают широкий выбор местной кухни и являются отличным местом для знакомства с корейской гастрономией.